Não só os refrigerantes, mas também todas as bebidas
gaseificadas são exemplos de SOLUÇÃO SUPER SATURADA. Essas bebidas contém
Gás Carbônico (CO2) dissolvido em solução aquosa a pressão
superior a 1 atmosférica. Quando destampamos a garrafa, a pressão diminui e, em
consequência diminui também a solubilidade do CO2 na água.
À pressão
atmosférica, passa a ser uma solução aquosa super saturada de CO2,
cujo o excesso, gradualmente, irá sendo eliminado, provocando uma
alteração no sabor devido a perda desse gás.
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