Quando comparados a outros alimentos com alta capacidade antioxidante
como chá verde, maçã, blueberrie e vinho tinto, o cacau é o que possui
maior teor de polifenóis, de ação antioxidante, com destaque especial
para as epicatequinas. Estas protegem o organismo contra os danos
oxidativos causados pelos radicais livres e que podem acelerar o
processo de envelhecimento.
O cacau também contém procianidinas que atuam tanto na prevenção
contra o excesso de radicais livres, quanto no seu “ataque”,
neutralizando sua ação no organismo, prevenindo, dessa forma, contra o
envelhecimento precoce. O consumo regular de cacau nos protege contra os
danos causados pela poluição e exposição ao sol.
Disponível em: http://mundoconectado.net/ Acesso em: 31-06-2014 às 14:57.
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