A tripsina é um tipo de enzima que age nas proteínas que se encontram no quimo (massa de aspecto branco leitoso que corresponde bolo alimentar depois de no estômago se juntar com ácido clorídrico (HCl) que dilacera as fibras musculares e da pepsina que quebra as proteínas em peptídios mais simples) dentro do intestino delgado (no duodeno - primeira parcela do intestino delgado). É produzida pelo pâncreas em uma forma inativa denominada tripsinogênio, que ao atingir o duodeno se transforma em tripsina ativa devido a enteroquínase presente no suco intestinal.A tripsina atua sobre o quimo tripsinogênio e as pro peptidases, transformando-os em quimotripsina e peptidases ativas.
Disponivel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/ Acesso: 03-03-2014 às 14:00.
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