Aumento de CO2 na atmosfera compromete qualidade dos alimentos

 Com mais CO2 na atmosfera, além de acelerar as mudanças climáticas, a concentração de CO2 na atmosfera prejudica também a qualidade nutricional dos alimentos. O aumento dos níveis de dióxido de carbono inibe nas plantas a transformação de nitrato em proteínas. A assimilação do nitrogênio tem um papel fundamental para o crescimento e produtividade das plantas. Nas plantações que cultivam alimentos, esse processo é especialmente importante porque o nitrogênio é utilizado para produzir proteínas essenciais para a nutrição humana. Somente o trigo, por exemplo, fornece 25% de todas as proteínas indispensáveis para o homem.

Disponível em:  http://noticias.terra.com.br Acesso em: 07/04/2014 às 15:00.